adminLe Click and Collect en France : Une Révolution pour la Restauration
Le Boom du Click & Collect en France
L’explosion du Click and Collect en France depuis 2015, d’abord dans les grandes enseignes puis chez les commerçants de proximité à partir de 2017, redéfinit par la suite le paysage de la restauration. Avec plus de 237 000 établissements, dont 110 000 offrent la vente à emporter, la digitalisation reste un défi pour de nombreux acteurs utilisant encore des systèmes chronophages. Les avantages sont indéniables.
Comment Fonctionne le Click and Collect ?
Alors que les habitudes d’achat alimentaire se digitalisent, le Click and Collect devient un incontournable pour les restaurateurs. Cette solution permet aux clients de commander en ligne, de payer à l’avance, et de récupérer leurs produits sur place selon leur convenance. Du côté des restaurateurs, les commandes sont intégrées directement dans le système de gestion, simplifiant les transactions et offrant une expérience fluide entre le physique et le digital.
Avantages du Click and Collect pour les Restaurants
Le Click and Collect s’adapte parfaitement à la restauration, répondant à l’évolution des habitudes des Français qui privilégient de plus en plus la livraison et la vente à emporter. Précommande, réduction du temps d’attente, planification des retraits : tout est pensé pour simplifier l’expérience client.
Avoir cette possibilité en ligne renforce la visibilité et la notoriété, offrant aux restaurateurs une présence accrue dans la sphère digitale. Cette démarche favorise la fidélisation en maintenant le lien avec une clientèle toujours autant connectée.
Restauration et digitalisation en France
81% des français utilisent déjà les canaux digitaux pour consommer (tous secteurs confondus) et cette tendance est d’autant plus marquée dans la restauration
3.3mds€ c’est le poids du click and collect dans le secteur de la restauration en France, soit 5%
15% des commandes en ligne sont liées à la restauration entre 2018 et 2019
85% des français ont déjà fait appel à la vente à emporter, dont 12% via un service de click and collect comme DOOD
77% des restaurateurs pensent que le manque de clientèle est un frein à leur développement, beaucoup d’entre eux n’ont pas opéré de transformation digitale à ce jour
Données sur le click and collect en France
+51% de croissance entre 2018 et 2019 pour le click and collect, les commerçants se transforme peu à peu en e-commerçants
40% des clients qui retirent une commande disent avoir acheté d’autres produits une fois sur place (on appelle cela de l’up-selling ou du cross selling)
+20% d’augmentation du panier moyen lié à la commande en ligne, de l’ordre de 15% pour le déjeuner et 25% pour le dîner
Livraison ou vente à emporter
57% c’est la part de marché de la vente à emporter, grande gagnante face à la livraison qui représente elle 43% des commandes.
Et le click and collect pendant le confinement ?
17.5m de français ont déjà eu recours à la commande en ligne (click & collect ou livraison) pendant le confinement, cette tendance semble se poursuivre.
68% d’entre eux pensent conserver leurs habitudes de consommation après la pandémie. Les usages vont rester, et les commerces qui auront profité de la crise pour se digitaliser seront avantagés.
Tendances et marché de la commande en ligne
5 ans d’accélération sur la problématique de digitalisation des commerces de proximité en 2020, et ce en l’espace de 5 mois. Le confinement en est le principal accélérateur.
70% des consommateurs feront leurs courses en ligne d’ici 2025. Des usages digitaux dans une économie digitalisée !
En 2020, quels sont les chiffres DOOD ?
+2000% c’est l’augmentation du nombre d’utilisateur sur notre plateforme en 2020, soit plus de 280 000 utilisateurs actifs !
36€ c’est le panier moyen le soir enregistré sur dood.com, versus 25€ le midi, soit une différence de +44%. Le soir les consommateurs ont plus le temps et commandent pour la famille.
41€ c’est le panier moyen en livraison enregistré sur dood.com versus 28€ en click and collect, soit une différence de +28%.
91% des commandes passées en livraison sont effectuées le soir.
69% des commandes passées en click and collect sont effectuées le midi.
Sources : DOOD, INSEE, Statista, NPDGroup, Snacking.fr, Think with Google, FEVAD et Médiamétrie.
Intéressé pour en savoir plus ?
