Avec l’avènement des nouvelles technologies, l’expérience client a grandement évolué et les modes de consommation aussi. Aujourd’hui, plusieurs options s’offrent au client d’un restaurant ou d’un bar pour améliorer son expérience : la commande en ligne, la livraison à domicile, le click and collect, la consultation du menu via QR code, la commande sur téléphone et maintenant le paiement à table. Découvrons cette dernière option, qui présente de nombreux avantages pour le client, mais également pour les responsables des établissements de restauration (restaurant, bar, food court). 

En plus, face à la pénurie de main d’œuvre que connaît le secteur de la restauration, cette solution apparaît comme salvatrice.

Le fonctionnement du paiement à table

Le paiement à table est une nouvelle façon d’aborder l’encaissement, et qui prend la forme d’un paiement digital via QR code. Tout comme le client peut accéder au menu digital et commander à table depuis son smartphone en scannant un QR code, il peut effectuer le paiement de la note et verser des pourboires aux serveurs de la même manière.

Selon les services de paiement à table proposés par le restaurateur, les clients ont alors la possibilité de payer leur addition avec leur carte bleue, une carte ticket-restaurant dématérialisée, Apple/Google Pay, ou tout autre moyen de paiement autorisé.

Les convives ont le choix de payer tout ou partie de l’addition, de choisir les produits qu’ils souhaitent régler ou de la partager en parts égales.

Dès que la note est réglée, l’encaissement est automatiquement généré et la table clôturée sur le logiciel de caisse du restaurant.

Les avantages du paiement à table pour le restaurateur et le gérant de bar

Si les paiements à table semblent avant tout profiter aux clients, le personnel est aussi particulièrement concerné par cette révolution du service en salle.

Une meilleure productivité des équipes

Durant leur service et en plein rush, les serveurs sont obligés de jongler entre la prise de commande, les demandes en cuisine, le service, et l’encaissement. Pour une efficacité optimale et réduire les temps d’attente des clients, il est alors nécessaire de recruter davantage de personnel, et de faire un peu l’impasse sur la relation client.

Le paiement à table améliore grandement la productivité des équipes, en permettant aux serveurs de se consacrer uniquement au service et à l’accompagnement des clients. Il supprime les tâches sans valeur ajoutée, chronophages et qui rendent le métier moins relationnel.

Cette dynamique peut alors avoir un impact sur la rétention des équipes.

Une plus grande rotation des tables

L’encaissement est souvent une étape qui ralentit le service. Les clients doivent attendre à table ou en caisse pour payer leur addition, et les serveurs sont limités par leurs obligations et le nombre de terminaux de paiement disponibles. Le paiement digital est alors une solution intéressante pour libérer les tables plus rapidement. C’est +10 % de rotation de tables avec le paiement à table.

Plus de pourboires pour les serveurs

Avec le paiement en caisse, et surtout par carte de crédit, les clients ne pensent pas forcément à laisser un pourboire. Avec le paiement digital à table, il est plus facile de verser un pourboire depuis son smartphone lorsque l’option est proposée. Ainsi, les employés encaissent, en moyenne, 2 fois plus de pourboires avec le paiement à table, ce qui contribue à la valorisation du personnel et à l’implication professionnelle de chacun.

Un panier moyen plus élevé

Couplé à la prise commande sur téléphone, le paiement à table permet une augmentation de 15% du panier moyen grâce aux suggestions et les mises en avant des produits phares. En effet, les clients qui commandent et paient à table ont tendance à consommer davantage.

Par ailleurs, les commandes sont plus nombreuses (+20 % avec le paiement à table), car le menu est toujours disponible, le client n’a pas besoin d’appeler un serveur et d’attendre qu’il soit disponible pour assouvir une nouvelle envie. Ils sont libres de passer commander et de payer en toute autonomie.

Des mesures d’hygiène parfaitement respectée

Enfin, avec la pandémie, les mesures d’hygiène n’ont jamais été aussi lourdes, et le sans contact est devenu une norme. Le paiement directement sur smartphone entre dans ses mesures, en limitant l’utilisation du terminal bancaire, l’échange de monnaie et les contacts. Cette solution peut ainsi être aussi une démarche d’hygiène très appréciée de la clientèle.

Une solution pour faire face à la pénurie de main d’œuvre

Le paiement à table se trouve être une des solutions pour faire face à la pénurie de main d’œuvre.  Même si recruter du personnel reste l’objectif premier, pouvoir assurer les services en cette période de reprise du tourisme et à l’approche des vacances estivales, reste un enjeu important. Le paiement à table y répond grâce au gain de temps et à la meilleure productivité qu’il apporte.

De plus, la prise en main technologique est très rapide pour les clients ainsi que le staff. 

Les avantages du paiement à table pour les clients

Offrir aux clients des restaurants la possibilité de payer à table est aussi un moyen d’améliorer l’expérience client, car les avantages d’une telle solution sont aussi nombreux pour les consommateurs.

Une nouvelle expérience digitale à table ludique

La nouveauté attire toujours l’attention, et le paiement à table fait encore partie des technologies innovantes que beaucoup de clients seront curieux d’utiliser. Au-delà de la nouveauté, le paiement à table permet de recentrer la relation client sur les vrais échanges entre la clientèle et les serveurs. Le personnel, se voyant déchargé d’un aspect opérationnel fastidieux de son métier, peut alors se concentrer sur le relationnel, et contribuer à une expérience client à la fois ludique et plus sincère.

Moins d’attente, pour plus de satisfaction client

Durant leur service et en plein rush, les serveurs sont obligés de jongler entre la prise de commande, les demandes en cuisine, le service, et l’encaissement. Pour une efficacité optimale, il est alors nécessaire de recruter davantage de personnel, et de faire un peu l’impasse sur la relation client.

Une grande autonomie pour les clients

Le gros atout de paiement à table est d’offrir une très grande autonomie au client. Il est libre de gérer sa note seul, de régler et verser des pourboires quand bon lui semble. Il n’a plus besoin d’attendre la disponibilité d’un serveur, et peut profiter d’une grande flexibilité de paiement. Le client peut ainsi choisir son mode de paiement, mais aussi diviser une note à part égale entre toutes les personnes de la table, choisir de ne payer que son propre menu, ou encore de régler toutes les boissons…

Cette grande autonomie est un atout certain, notamment pour les clients pressés du midi, ou lors des services à grande affluence. Le client n’a alors besoin que de son smartphone, pour flasher le QR code et payer son repas.

Le paiement à table by DOOD : une expérience personnalisée à l’image du restaurateur

Avec son offre toute intégrée, comprenant la commande à table et le paiement à table, DOOD donne la possibilité de personnaliser entièrement le parcours client et de proposer ainsi une expérience unique à ses clients. Le restaurateur est libre de choisir le rendu graphique en l’adaptant à son image. Le client évolue alors dans un environnement unique, propre au restaurant, et profite d’une expérience digitale pleinement intégrée à l’expérience en salle.

Pour le professionnel, l’offre de paiement à table de DOOD et les offres complètes de digitalisation permettent d’avoir une approche « data-driven* », pour piloter son activité en ligne en totalité à l’aide des rapports de performances. Le restaurateur peut alors suivre l’évolution de son chiffre d’affaires, le nombre de commandes par modes de consommation, le panier moyen, et identifier les meilleurs clients et les meilleurs produits.

La prise de commande sur téléphone : un complément indispensable au paiement à table

DOOD propose d’aller plus loin que le seul paiement à table avec la prise de commande sur téléphone. Solution complète de redéfinition de l’expérience client en restaurant et dans les bars, la commande à table sur smartphone avec paiement permet de renforcer tous les bénéfices exposés ci-dessus : moins d’attente pour le client, gain de temps par table, réduction des tâches chronophages, recentrer les équipes sur le relationnel, augmentation des ventes, un menu accessible à tout moment.

Vous souhaitez offrir une expérience digitale unique à vos clients et un outil qui améliore le quotidien de vos employés ? DOOD vous accompagne en lançant le paiement à table et de multiples options de digitalisation de votre service de restauration.

* Data-driven : dans une approche de pilotage par la donnée. Pour en savoir plus, notre article dédié au data management pour booster le commerce local.