La fidélisation des clients est un enjeu majeur pour un restaurant. Si elle est moins coûteuse que d’attirer de nouveaux clients, elle permet aussi d’instaurer un climat de confiance, propice à l’image du restaurant, et donc à son développement.

L’objectif de la fidélisation client est de lui donner envie de revenir dans votre restaurant. Au-delà des offres promotionnelles et personnelles, développer un lien émotionnel et de créer un attachement à votre restaurant.

Vous cherchez des idées à mettre en place pour fidéliser votre clientèle ? Découvrez 7 moyens efficaces d’y parvenir.

Être présent sur les réseaux sociaux et soigner sa e-réputation

Aujourd’hui, les réseaux sociaux sont incontournables, et tout le monde ou presque est présent sur au moins l’un d’eux. En toute logique, il est donc important pour un restaurant de soigner sa e-réputation en étant présent sur les réseaux sociaux. C’est l’occasion de se faire connaître, d’être facilement trouvable en ligne, mais aussi de communiquer et d’échanger avec les clients sur les offres du moment ou encore les événements à venir.

Il n’est alors pas nécessaire de créer un compte sur tous les réseaux sociaux. Il est plutôt conseillé d’en cibler un ou deux où vous êtes sûr de retrouver votre clientèle. Le restaurateur peut alors décider d’animer lui-même sa page, en postant régulièrement des contenus (photos, textes, vidéos…), mais il peut aussi faire appel à un community manager pour gérer sa présence sur les réseaux sociaux.

Si vous décidez de vous lancer sur Facebook, Twitter, Instagram, ou n’importe quel autre réseau social, il est important de s’investir et d’être régulier, afin d’être repéré par les algorithmes, et d’avoir une meilleure visibilité. C’est aussi important pour montrer votre implication auprès de vos clients, ne serait-ce que pour leur dire que le restaurant est ouvert… ou fermé exceptionnellement !

Fluidifier l’expérience client avec le paiement à table et la commande à table

Un client fidèle est un client satisfait, qui n’a pas envie d’aller voir ailleurs s’il peut vivre une meilleure expérience. C’est dans cette logique qu’un restaurant qui veut fidéliser sa clientèle doit investir dans l’expérience client. Des outils digitaux, tels que la commande à table et le paiement à table, permettent de fluidifier le service en salle, d’offrir plus d’autonomie aux clients et des moments d’échanges plus qualitatifs avec les serveurs, et donc d’améliorer l’expérience client. Ces solutions ont aussi l’avantage de donner une image moderne et positive au restaurant.

L’utilisation d’un menu digital QR code et d’un encaissement digital contribue également à faciliter le travail du personnel, qui est alors plus accueillant, et plus disponible. Autant de conditions pour améliorer le parcours client et donner envie de revenir.

Proposer des offres personnalisées

Pour inciter un client à revenir dans votre restaurant, rien ne vaut les offres promotionnelles. Mais cela ne fonctionne que si les offres sont adaptées et ciblées. Vous pouvez, par exemple, vous appuyer sur les données recueillies de différentes manières (commande en ligne, carte de fidélité…) pour proposer des offres personnalisées. Celles-ci procureront au client le sentiment d’être reconnu, et d’être chouchouté, et lui donneront envie d’en profiter. Il est toujours plus agréable de se rendre dans un lieu où le personnel prend en compte nos attentes, plutôt que d’aller dans un restaurant où on a l’impression de n’être qu’un numéro de table.

Les offres personnalisées peuvent être proposées pour différents motifs : fêter un anniversaire, célébrer la date anniversaire de la première visite au restaurant, participer à une fête ou un événement national (Saint Valentin, Nouvel An, Halloween…)… L’idée est ici de cibler précisément les goûts des clients pour créer l’envie de venir dans votre restaurant.

Élargir son offre avec la vente à emporter, le Click and Collect et le service de livraison

Aujourd’hui, et plus encore depuis le confinement et la crise sanitaire, de nombreux consommateurs aiment s’offrir le luxe de pouvoir manger leur repas où ils veulent, que ce soit à domicile, sur le lieu de travail, ou n’importe où ailleurs. La tendance de la restauration nomade s’est installée encore plus fortement depuis la crise de la COVID. Il est donc intéressant pour un restaurant d’élargir son offre avec la vente à emporter et de la proposer via un service de livraison et/ou un service de click and collect.

Cela est possible via le lancement d’une boutique en ligne à son image, qui assure une continuité d’expérience client et des services personnalisés, ce qui favorise la fidélisation client. Ou via la présence sur une marketplace qui permet alors de se faire connaître auprès de la clientèle venant d’autres restaurants. Autre solution appréciée des entrepreneurs avec plusieurs établissements ou se lançant dans les food court virtuels et le concept de cuisine fantôme (« dark kitchen »), la marketplace dédiée qui offre une expérience digitale complète et propriétaire, à la différence des plateformes de livraison.

Proposer une expérience immersive et unique

Construire un concept culinaire autant dans l’assiette que dans le lieu, pour que le client vive une expérience mémorable qui lui donne envie de revenir. Il souhaitera la partager à nouveau avec d’autres amis et retrouver des sensations plaisantes.

Cuisines ouvertes, un décor coloré et dépaysant du sol au plafond, la réalité augmentée qui transporte dans des univers exceptionnels, des évènements et des expériences olfactives ou sensorielles, sont autant de pistes à explorer.

Envoyer une newsletter régulièrement

Pour fidéliser un client, il est essentiel qu’il ne vous oublie jamais. Pour cela, rien ne vaut la communication, et la newsletter fait partie des outils les plus efficaces pour votre entreprise. Il vous permet d’être actif dans la relation avec votre clientèle, à moindre coût et énergie. Il s’agit alors d’utiliser une stratégie d’email marketing pour inciter vos clients à revenir dans votre restaurant.

Vous récoltez les adresses emails de chaque client par des moyens divers, tels que la commande en ligne via une solution propriétaire, l’inscription au programme de fidélité, la participation à des jeux concours ou des évènements, … Il s’agira ensuite de rédiger des courriers numériques simples, proposant des offres promotionnelles sur des produits et menus, ou pour donner des informations comme la nouvelle carte, un plat signature, le gain d’un prix, une ouverture exceptionnelle…

Là encore, vous pouvez rédiger vous-même les newsletters, ou confier la gestion de vos mails à un community manager.

Avoir un site Internet et travailler son référencement

Beaucoup de restaurateurs ne jugent pas utile d’avoir un site internet. Pourtant, ce moyen de communication représente un levier majeur pour le développement de la fidélisation d’un restaurant.

Tout comme les réseaux sociaux, les sites Internet sont incontournables pour assurer une présence en ligne. Le site vitrine est une fenêtre virtuelle sur le restaurant comme l’est la boutique physique. C’est aussi l’occasion de proposer un service de commande en ligne, et d’élargir alors son offre.

Pour parvenir à fidéliser vos clients depuis votre site web, il faudra ensuite qu’il soit bien positionné dans les résultats des moteurs de recherche. Le référencement naturel (SEO) ou payant (SEA) sont alors des stratégies intéressantes pour vous démarquer de la concurrence.

Vous n’avez pas le temps d’investir dans un site Internet ? Pensez à créer votre fiche Google My Business. Rapide à créer, et facile à alimenter, la fiche d’établissement est un réel atout pour la visibilité locale et la fidélisation de vos clients.

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