{"id":13709,"date":"2023-09-14T15:02:10","date_gmt":"2023-09-14T14:02:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dood.com\/?p=13709"},"modified":"2024-10-03T15:57:43","modified_gmt":"2024-10-03T13:57:43","slug":"temoignage-food-society-le-pari-dune-customer-journey-100-digitale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dood.com\/en\/blog\/temoignage-food-society-le-pari-dune-customer-journey-100-digitale\/","title":{"rendered":"Food Society : le pari d\u2019une customer journey\u00a0100% digitale."},"content":{"rendered":"<h2>Food Society : le pari d\u2019une customer journey <u>100% digitale<\/u>.<\/h2>\n<p>D\u00e9couvrez le t\u00e9moignage de Frank Delafon, fondateur de <a href=\"https:\/\/foodsociety.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Society<\/a>. L\u2019occasion de mettre en lumi\u00e8re la d\u00e9marche innovante de la marque de proposer une exp\u00e9rience de commande digitale. Propos\u00e9e en collaboration avec <a href=\"https:\/\/www.dood.com\/\">DOOD<\/a>, ils ont fait le pari du 100% digital, pari qu\u2019ils ont gagn\u00e9 !<\/p>\n<p>Ce t\u00e9moignage a \u00e9t\u00e9 recueilli lors de notre premier Business Talk \u00ab Le Food &amp; Beverage fait sa r\u00e9volution digitale \u00bb (28 juin 2023). Un rendez-vous \u00e0 destination des d\u00e9cideurs Food &amp; Beverage en recherche de retours d\u2019exp\u00e9rience et d\u2019inspiration.<\/p>\n<p>Sur une matin\u00e9e et sous forme de tables rondes, les participants ont pu d\u00e9couvrir les t\u00e9moignages de 2 dirigeants d\u2019enseignes : Frank Delafon (Food Society) et Ma\u00ebl Barth (Jour). Ils ont partag\u00e9 avec beaucoup de passion leur vision sur la digitalisation du secteur et comment ils la m\u00e8nent au quotidien dans leurs propres \u00e9tablissements.<\/p>\n<h2>Une customer journey 100% digitale : un pari largement gagn\u00e9<\/h2>\n<p>Chez <a href=\"https:\/\/foodsociety.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Society<\/a>, le digital a infus\u00e9 l\u2019exp\u00e9rience client. Cela se traduit par un parcours de <a href=\"https:\/\/www.dood.com\/prise-commande-paiement-a-table\/\">prise de commande<\/a> exclusivement digital \u00e0 diff\u00e9rents niveaux. Le tout, en <a href=\"https:\/\/www.dood.com\/creer-sa-marketplace-personnalisee\/\">commande multi basket<\/a>, n\u00e9cessaire dans un <a href=\"https:\/\/www.dood.com\/votre-entreprise-food-court\/\">food court<\/a> \u00e0 20 kiosques !<\/p>\n<ul>\n<li>La\u00a0<a href=\"https:\/\/gaite.foodsociety.fr\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">webapp de commande<\/a>\u00a0qui permet aux clients de consommer sur place, en click and collect ou en livraison,\u00a0<\/li>\n<li>Les <a href=\"https:\/\/www.dood.com\/bornes-de-commandes\/\">bornes de commandes<\/a> qui embarquent la m\u00eame webapp, mais sur un format \u00ab\u00a0hors-t\u00e9l\u00e9phone\u00a0\u00bb et pour une consommation sur place uniquement,<\/li>\n<li>Les PAD \u00e9quipiers, des TPE intelligents \u00e0 partir desquels les \u00e9quipes Food Society peuvent prendre commande. Imagin\u00e9 pour les clients plus r\u00e9ticents \u00e0 utiliser leur t\u00e9l\u00e9phone.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>\u00ab Sur un lieu come Food Society, ce sont 3000 commandes jour, avec des pics \u00e0 6000 commandes. Il y a un enjeu strat\u00e9gique \u00e0 ne perdre aucun client, ne manquer aucune vente. Aujourd&#8217;hui, ce sont 80% de notre flux qui passent en commande digitale. Les 20% restants concernent les personnes qui n\u2019ont pas la possibilit\u00e9 de commander par t\u00e9l\u00e9phone (par manque de mat\u00e9riel et de savoir-faire) et celles qui ne veulent pas par principe. C\u2019est pourquoi on a co-construit avec DOOD un syst\u00e8me de PAD qui permet \u00e0 des \u00e9quipiers volants de prendre des commandes multi basket et d&#8217;encaisser les clients directement depuis le PAD. Cela permet de demander aux clients leurs num\u00e9ros de t\u00e9l\u00e9phone et de les faire entrer dans le parcours digital avec la notification par SMS quand la commande est pr\u00eate. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Frank Delafon, fondateur de Food Society<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<h2>Une strat\u00e9gie hybride pour tous les parcours<\/h2>\n<p>Une strat\u00e9gie hybride a \u00e9t\u00e9 construite pour r\u00e9ponde \u00e0 tous les usages clients, quelque soit leur maturit\u00e9 digitale. Et pour pouvoir les accompagner dans tous leurs moments de consommation.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab On se doit d&#8217;avoir une strat\u00e9gie hybride pour r\u00e9pondre \u00e0 tous les usages. Au d\u00e9part, nous avions l\u2019exp\u00e9rience sur place via la webapp accessible par QR code. Nous l\u2019avons enrichie au fur et \u00e0 mesure de bornes de commande \u00e0 Lyon, des PAD sur les deux sites. Et nous avons \u00e9galement porter l\u2019offre Food Society en dehors des murs avec le lancement du click and collect et de la livraison, d\u2019abord sur les plateformes puis en direct gr\u00e2ce au partenariat de DOOD avec Uber Direct. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Frank Delafon, fondateur de Food Society<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<h2>Le choix des bons partenaires pour un \u00e9cosyst\u00e8me technologique fiable<\/h2>\n<p>L\u2019enjeu de s\u2019entourer des bons partenaires technologiques a \u00e9t\u00e9 cl\u00e9 pour les \u00e9quipes de Food Society. Ceci pour construire un \u00e9cosyst\u00e8me fiable et offrir une exp\u00e9rience client parfaite.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab Nous avons men\u00e9 une r\u00e9flexion pouss\u00e9e sur l\u2019architecture technique \u00e0 mettre en place. Et nous avons sourc\u00e9 les sp\u00e9cialistes dans chaque domaine avec un souci permanent d\u2019interop\u00e9rabilit\u00e9. Une solution qui couvre tout le spectre de mani\u00e8re optimal n\u2019existe pas. Mais l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me foodtech travaille tr\u00e8s bien ensemble et cr\u00e9\u00e9 des synergies au b\u00e9n\u00e9fice des restaurateurs. Chez Food Society, aujourd\u2019hui, ce sont 7 foodtech qui travaillent main dans la main : DOOD, Deliverect, Lightspeed, Blent, Yokitup, Combo, Pennylane. Cela para\u00eet simple, mais c\u2019est complexe. Surtout dans un contexte multi corner. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Frank Delafon<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<h2>Lightspeed (POS), un maillon central dans la cha\u00eene<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lightspeedhq.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lightspeed<\/a>, le logiciel de caisse, repr\u00e9sente un maillon central dans la cha\u00eene. Il est au centre des op\u00e9rations de tous les kiosques et est connect\u00e9 \u00e0 tous les outils. Avec un flux de 3000 commandes quotidiennes en moyenne, sa performance est obligatoire. Cela n\u00e9cessite une mise en place rigoureuse. Laura Stagno, Country Manager France, nous a partag\u00e9 son retour d\u2019exp\u00e9rience :<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab Au regard du volume de commande, sur un tel projet, cela demande une architecture optimis\u00e9e, valid\u00e9e et surtout \u00e9prouv\u00e9e. Nous avons mis en place un test lab avec des stress tests en conditions r\u00e9elles entre DOOD et Lightspeed. Nous avons r\u00e9ussi \u00e0 optimiser les performances et limiter les d\u00e9sagr\u00e9ments au lancement. Un monitoring resserr\u00e9 a \u00e9t\u00e9 mise en place pendant les premi\u00e8res semaines d\u2019activit\u00e9. On ne peut faire qu&#8217;une fois une bonne impression. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Laura Stagno, Country Manager France<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<h2>Des partenaires pour garantir une dynamique d\u2019innovation<\/h2>\n<p>Au-del\u00e0 de garantir une stabilit\u00e9 technologique, choisir les bons partenaires technologiques permet de rester sur une dynamique d\u2019innovation. Le but \u00e9tant de toujours optimiser l\u2019exp\u00e9rience client\u2026 Ainsi que les op\u00e9rations :<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab Nous avons par exemple d\u00e9velopp\u00e9 avec DOOD le rush manager. Il s\u2019agit d\u2019un algorithme pour mettre en pause automatiquement la prise de commande au regard du volume de commande en cours. Cela nous permet de ma\u00eetriser le temps d&#8217;attente des clients et de rassurer l&#8217;op\u00e9rationnel. Les \u00e9quipiers savent qu\u2019ils ne seront pas d\u00e9bord\u00e9s, cela limite le stress et assure la fluidit\u00e9 des services au global. Au b\u00e9n\u00e9fice des clients et de l\u2019exp\u00e9rience Food Society. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Frank Delafon<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<h2>L\u2019importance de la Business Intelligence<\/h2>\n<p>En bout de cha\u00eene, la business intelligence vient apporter une vision que seule la technologie peut. Un dirigeant d\u2019enseigne peut suivre ses indicateurs financiers tr\u00e8s facilement, et surtout en temps r\u00e9el :<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 la Blent, nous suivons notre P&amp;L (ndlr : Profit and Loss) en temps r\u00e9el, nous savons quel canal rapporte, lequel est le plus rentable. Et en plus, il nous permet de mieux connaitre nos clients. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Frank Delafon<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<p>L\u00e0 aussi, cela peut para\u00eetre simple, mais la technologie derri\u00e8re la solution de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.blent.io\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blent<\/a>\u00a0est complexe et innovante. En agr\u00e9geant une multitude de sources, Blent traite et restitue la data sous forme intelligible. Christopher Bleignier nous l\u2019a expliqu\u00e9 simplement :<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab L&#8217;enjeu est d&#8217;aller croiser toutes les datas, de la customer journey, \u00e0 la production, aux stocks, aux RH, aux achats\u2026 de la traiter, et d\u2019en offrir aux managers des informations actionnables en temps r\u00e9el. On peut suivre le cycle de vie d\u2019une entreprise en se connectant \u00e0 l\u2019ensemble des d\u00e9partements. Quand on pilote, on a besoin d\u2019une vue r\u00e9ellement compl\u00e8te. On permet aux directeurs de se mettre au bon niveau de hauteur pour prendre les bonnes d\u00e9cisions. On peut identifier la productivit\u00e9 des employ\u00e9s, qui est sous ou sur staff\u00e9, jusqu\u2019au d\u00e9tail de l\u2019op\u00e9rationnel tel qu\u2019un d\u00e9calage de TVA sur un code promo. Et pour cela, la qualit\u00e9 de la donn\u00e9e est extr\u00eamement importante. \u00bb<\/p>\n<footer><cite>Chistopher Meignier, fondateur de Blent<\/cite><\/footer><\/blockquote>\n<h2>En savoir plus<\/h2>\n<p>\n<section class=\"media\">\n               \n\n<\/section><\/p>\n\n\n<section class=\"media alignleft\">\n            <a class=\"media__wrapper\" href=\"https:\/\/www.dood.com\/demander-une-demo\/\" title=\"Demander une d\u00e9mo\" aria-label=\"Demander une d\u00e9mo\" target=\"\">            <img decoding=\"async\" width=\"676\" height=\"358\" src=\"https:\/\/www.dood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CTA-Demande-de-demo-768x407-1-1.png\" class=\"media__img\" alt=\"demander une d\u00e9mo pour b\u00e9n\u00e9ficier de nos solutions pour vous accompagner dans l&#039;offre click and collect de votre restaurant\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.dood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CTA-Demande-de-demo-768x407-1-1.png 676w, https:\/\/www.dood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CTA-Demande-de-demo-768x407-1-1-300x159.png 300w, https:\/\/www.dood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CTA-Demande-de-demo-768x407-1-1-127x67.png 127w, https:\/\/www.dood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CTA-Demande-de-demo-768x407-1-1-72x38.png 72w\" sizes=\"auto, (max-width: 676px) 100vw, 676px\" \/>        <\/a>                   \n\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food Society : le pari d\u2019une customer journey 100% digitale. 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