adminDOOD lance son offre de bornes de commande pour restaurateurs
En partenariat avec AURES
Accompagnée de son partenaire AURES, DOOD lance son offre de parcours digital via bornes de commande. Présentée au dernier SIRHA Lyon en janvier 2023, cette nouvelle brique vient compléter sa gamme produit déjà étendue de digitalisation de la prise de commande en salle de restaurant « Onsite » (commande & paiement à table, menu digital, flash and collect).
Une offre borne de commande basée sur la technologie de marketplace native DOOD
Basé sur sa technologie de marketplace en marque blanche, DOOD permet à ses clients restaurateurs de déployer un système de prise de commande sur bornes efficace et très rapidement.
Le parcours se compose des mêmes écrans qu’en format webapp, avec un parcours et une interface adaptés au support borne : éléments plus gros pour une meilleure usabilité sur écran tactile, commande anonyme sans création de compte client, rafraîchissement automatique lors d’une inactivité, … autant de détails qui offre une expérience dédiée et idéale.
A destination des enseignes de restauration rapide avec service au comptoir, la spécificité de DOOD est bien sûr de proposer également la commande multi-basket sur ces mêmes bornes de commande. Cette fonctionnalité s’accorde idéalement au contexte des food courts voulant multiplier les points de prise de commande digitaux. Ainsi que les dark kitchen souhaitant s’ouvrir au sur place en proposant la prise de commande sur le lieu, comme c’est le cas chez Food’Lab, premier client ayant déployé cette solution de borne DOOD.
Chez Food’Lab, dark kitchen lyonnaise qui compte déjà 3 villes d’implantation (Lyon, Grenoble, Nancy), 3 bornes de commande par site ont été installées pour répondre à la demande de clients venant sur place pour commander et accompagner l’offre de places assises que la marque développe.
Une approche omnicanale : une même plateforme, plusieurs points de contact
La force de DOOD est de proposer une vision à 360 de la digitalisation de la prise de commande. Ainsi, utiliser la même technologie permet à ses clients restaurateurs de construire un écosystème digital omnicanal et d’uniformiser l’ensemble de ses interfaces mises à disposition de ses consommateurs. Ces derniers gardent alors leurs repères et peuvent naviguer facilement d’un mode de consommation à l’autre. Pour le restaurateur, la gestion back office est centralisée, avec accès à ses KPI de ventes.
Pourquoi les bornes de commande restent une bonne réponse à des problématiques opérationnelles…
Les avantages des bornes sont nombreux et peuvent représenter une réponse pertinente à des problématiques opérationnelles identifiées, souvent en restauration rapide, food court et dark kitchen :
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- Fluidifier les flux : placées stratégiquement et en bon nombre, les bornes de commande permettent de réduire l’attente et d’éviter les attroupements qui nuisent à l’expérience des clients ;
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- Désengorger les caisses traditionnelles, notamment aux heures de forte affluence ;
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- Augmenter le volume de couverts : l’équation est facile, moins de temps passé par client et des flux plus fluides, impactent directement le nombre de couverts par service ;
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- Répondre à tous les usages : multiplier les systèmes de prise de commande au sein de la salle de son restaurant, permet de répondre à différente habitudes de consommation, selon les envies et les besoins des clients que le restaurateur ne maîtrise pas (connaissance de la carte, besoin d’accompagnement, contrainte de temps, niveau d’autonomie…) ;
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- Optimisation de l’organisation opérationnelle en salle: prise de commande, disponibilité des opérateurs, erreur de commande et d’encaissement, transmission en cuisine ;
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- Réduire le besoin en personnel : en rendant autonome le client dans sa prise de commande et l’encaissement via les bornes de commande.
Tous ces points participent à réduire le stress subit par les équipes, quand la rétention des salariés en restauration est vitale dans un contexte de pénurie de personnel.
… ainsi qu’à des problématiques financières
La borne de commande, comme tout système de prise de commande digital, représente un levier d’augmentation du chiffre d’affaires à étudier.
En cela qu’elle permet de mieux favoriser les ventes additionnelles. En effet, pour développer le chiffre d’affaires, les ventes additionnelles sont un levier considérable. Les caissiers/serveurs peuvent ne pas avoir le temps ou l’entrain pour pousser ce levier lors d’un pic d’affluence. Un système digital tel que DOOD le fait pour eux, sans efforts !
L’affichage automatique de suggestions dans le panier et la mise en avant des nouveautés et des offres du moment automatiquement dans le parcours participent à l’augmentation du panier moyen. Les clients se laissent tenter facilement par des plats complémentaires.
De plus, la solution digitale, dont fait partie les bornes de commande, permet de mieux visualiser l’entièreté de l’offre.
Tout ceci participant bien sûr à l’amélioration de l’expérience client
Un restaurant qui propose un process opérationnel fluide améliore considérablement l’expérience client : pas d’erreur, pas d’attente, un ressenti sans friction.
Car si les clients viennent dans une enseigne de restauration pour l’offre Food & Beverage, il reviendront mieux si l’expérience au globale leur laisse un bon sentiment. Ceci est encore plus vrai en restauration rapide, dont la promesse, comme son nom l’indique, est de se restaurer rapidement. Alors si dès la prise de commande, cette promesse n’est pas tenue, à quoi bon ?
L’expérience de commande sur borne est ludique et plaisante avec une navigation animée et tactile. Les clients prennent plaisir à découvrir la richesse des cartes, sans craindre de faire perdre du temps au serveur et sans pression des client suivants comme on peut l’expérimenter en caisse traditionnelle. Curiosité et indécision ne sont plus un problème ! Ils disposent en plus d’un niveau d’information, tels que les allergènes, les aidant dans leur choix.
In fine, le restaurateur offre une expérience client sans friction qui favorisera la fidélisation. Encore plus si un programme de fidélité dématérialisé est mis en place, disponible sur le parcours de commande digitale comme c’est le cas sur la solution DOOD.
AURES, partenaire leader dans la fabrication et la commercialisation de bornes de commande
S’associer à AURES a été évident pour DOOD, qui s’attache à nouer des partenariats avec les meilleurs acteurs dans chaque secteur. Depuis 34 ans, AURES est un acteur majeur de l’écosystème technologique pour tous les secteurs du point de vente. Le choix de DOOD s’est porté sur la solution KIOSK modèle KRYSTAL, particulièrement adaptée au marché de la restauration et dont les atouts sont reconnus :
- Sobre et élégant : son design fin et élancé est un atout pour le parcours client omnicanal et la digitalisation des espaces de vente, même quand la surface disponible vient à manquer ;
- Un design compact pour un agencement optimisé : quelle que soit la configuration déployée, la borne KRYSTAL présente un design compact et une empreinte au sol extrêmement réduite ; ce faible encombrement est l’occasion pour les opérateurs de pouvoir multiplier le nombre de bornes sur leurs surfaces commerciales, pour une qualité des prestations « in-store » améliorée et un gain de temps accru pour les consommateurs comme pour le personnel sur place ;
- Une composition complète : la borne KRYSTAL est composée d’un écran (15’’ ou 21’’), d’un TPE (Verifone, Ingenico, Pax) et d’un scanner dédié à la lecture des codes-barres et/ou des QR codes
- Proposée en deux versions « comptoir » et « standalone » selon les configurations clients ;
- Une qualité de dalle : sa dalle tactile capacitive projetée (PCAP) multi-touch dynamise l’expérience client en garantissant une bonne visibilité et une navigation fluide, point clé dans une expérience de commande.
Au-delà des performances techniques et la simplicité d’utilisation, le design et le look de ces bornes de commande renverront une image de modernité au sein d’un point de vente.
L’intégration de la technologie de marketplace DOOD sur les bornes KRYSTAL a été simple et permet ainsi d’envisager des déploiements à grande échelle.
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